Някога ни плашеха от всички страни, че яйцата вредят на черния ни дроб и са пълни с нездравословен холестерол, все още има възрастни хора които вярват на този мит.
Това беше причината много от възрастните хора също така и доста млади да премахнат яйцата от диетата си или да ги изключат напълно.
Последните открития на изследванията обаче говорят точно обратното – те изтъкват яйцата като здравословен и много полезен за здравето продукт.
Ако не страдате от конкретна алергия или друго заболяване, поради което трябва да изключите яйцата от диетата си, прочетете защо трябва да ги консумирате редовно, разбира се, освен ако не страдате от специфични здравословни проблеми или алергии.
Днес редакторите на здравен портал search-2.blogspot.com ще ви запознаят с полезните свойства на яйцата и как възрастните хора да се възползват от техните ползи.
Това са невероятните ефекти върху вашето тяло:
Яйцата са една от най-хранителните храни на пазара – те са пълни с протеини, добри мазнини, витамини и минерали.
Едно голямо яйце съдържа:
Рибофлавин
Витамин B12
Пантотенова киселина
Фолиева киселина
Други витамини:
Като част от балансираната диета, яйцата ни осигуряват и няколко други важни витамина, но в по-малки количества, а именно витамин А, витамин D, витамин К, витамин В6, витамин Е и тиамин.
Вашият мозък е защитен от холин
Фосфолипидите, които осигуряват нормалната комуникация на мозъчните клетки, се състоят от холин.
Клинично доказано е, че именно този витамин е най-важният строителен материал на мозъка.
Ако ядете 2 яйца на ден, тялото ви ще получи достатъчно от това хранително вещество.
Дефицитът на холин води до проблеми с паметта, вниманието и други когнитивни функции.
Ще имате по-силен имунитет
Яйцата са богати на селен, вещество, което укрепва имунната система и регулира хормоналната активност на щитовидната жлеза.
Дори консумацията на 1 яйце на ден ще има положителен ефект върху повишаването на защитните сили на организма.
Вашето зрение ще се подобри благодарение на лутеина
Нови изследвания показват, че кокошите яйца са богати на лутеин. Това вещество е отговорно за ясното и остро зрение.
Липсата на лутеин води до натрупване на деструктивни промени в очните тъкани и зрението се влошава необратимо.
Витамин D помага на тялото да абсорбира калций
Ако предложите на човек опцията да изпие лъжица рибено масло или 2 варени яйца, мнозинството ще предпочете яйцето.
Особено ако открият, че съдържанието на витамин D е еднакво и в двата случая.
Витамин D помага на калция да се усвоява по-добре и да укрепва костите и зъбите.
Комплексът от витамини от група В предпазва кожата, косата и черния дроб
Биотинът, витамин B12 и усвоимите хранителни протеини допринасят за укрепването на косата и кожата.
Фосфолипидите, съдържащи се в кокошите яйца, подпомагат елиминирането на токсините от черния дроб.
Рискът от сърдечно-съдови заболявания ще намалее
Противно на предишни мнения, нови изследвания показват, че холестеролът от яйцата се балансира от фосфатиди, така че не е вреден за нашето здраве. Той също така инхибира производството на холестерол в тялото.
Освен това яйцата съдържат омега-3 киселини, които намаляват нивата на триглицеридите, като по този начин намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания.
Започвате да отслабвате
Учените са стигнали до извода, че ако комбинирате нискокалорична диета с консумация на 2 яйца на закуска, ще отслабнете двойно по-бързо. Такава закуска ще ви засити идеално и ще снабди тялото с основни хранителни вещества, витамини и минерали.
Рискът от рак е намален
Холинът, който е толкова важен за мозъка, също намалява риска от рак.
Според резултатите от изследването, при жени, чиято ежедневна диета включва яйца, рискът от развитие на рак на гърдата е намален с 18%.
Полезно за планиране на деца
Витамините от група В участват в производството на полови хормони.
Витамин B9 има и друго име: фолиева киселина.
С негова помощ се образуват червени кръвни клетки, необходими за храненето на плода и се намалява рискът от умствена изостаналост на детето.
Ето защо витамин В9 е от съществено значение за жените, когато планират бременност.
1 кокоше яйце съдържа 7,0 мкг от витамина.
Процесът на стареене се забавя
Това става ясно от изследване на холандски учени.
При 87% от жените на възраст между 35 и 40 години старческите петна изчезнаха и кожата се изчисти.
При мъжете се наблюдава значително изглаждане на бръчките около очите.
Здравословни рецепти от яйца
Фалшива картофена салата
Фалшива картофена салата, от която няма да напълнеете: Толкова е добра, че никой у вас няма да забележи, че в нея изобщо няма картофи!
Имаме нужда от:
3 тиквички
1 глава лук
1 зелена ябълка
1 голям морков
1/4 целина
2 твърдо сварени яйца
кисели краставички на вкус
Шунка, сол и черен пипер
Бяло кисело мляко или домашна майонеза без олио
Приготвяне:
Задушете тиквичките, морковите и целината. По-добре оставете тиквичките цели, в противен случай ще поемат много вода и салатата ще стане твърде рядка.
Нарежете останалите съставки на малки кубчета, както сме свикнали с класическата картофена салата.
Оставете сварените зеленчуци да се охладят напълно и след това ги добавете нарязани към салатата.
Посолява се, черен пипер и се разбърква с кисело мляко или домашна майонеза.
Разбъркайте, овкусете и оставете в хладилника.
Фантастична яйчена салата
Имаме нужда от:
8 твърдо сварени яйца
3 супени лъжици обикновено кисело мляко или заквасена сметана
3 супени лъжици майонеза (най-добре домашна)(рецепта)
1 лъжица горчица
1 супена лъжица масло
1 брой червен лук
1-2 лъжици ситно нарязан див лук
Сол и смлян черен пипер
Приготвяне:
Обелете яйцата и ги настържете на ситно ренде или ги натрошете с вилица.
Лукът се нарязва на ситно и се смесва с яйцата.
Добавете майонеза, сметана, горчица, масло и овкусете със сол и черен пипер.
Разбърква се старателно и се поставя в хладилник да стегне (да се смесят вкусовете на отделните съставки).
Накрая поръсете с дивия лук и сервирайте с пресен хляб.
Яйца и целина
Имаме нужда от:
200 г мека извара
120 г корен от целина
1 твърдо сварено яйце
45 г краве масло
Сол, черен пипер и лимонов сок
Приготвяне:
Почистете и настържете на ситно корена целина. Добавете настъргано яйце, извара, масло, лимонов сок и подправете със сол и черен пипер.
Яйчена салата с див чесън
Имаме нужда от:
200 гр. крема сирене
4 яйца
3 лъжици сметана
Снопче листа от див чесън
Сол
Черен смлян пипер
Приготвяне:
Сварете твърдо яйцата, обелете и нарежете. Добавете крема сиренето, сметаната и чесъна. Разбъркайте и подправете със сол и черен пипер.
Витаминна бомба – яйчена салата с чесън
Обикновена салата от моркови и чесън: Витаминна бомба и страхотна гарнитура дори за онези, които държат на стройна линия!
Имаме нужда от:
4 моркова (обелени, настъргани)
1/4 зелка, нарязана на ситно
2 скилидки чесън
4 твърдо сварени яйца
смлян черен пипер, морска сол
1-2 лъжици заквасена сметана (10%)
Приготвяне:
Настържете яйцата и ги смесете с морковите и пресования чесън. Добавете сметана, черен пипер, сол и няколко капки лимонов сок.
Празнична салата
Фантастична яйчена салата, която няма да ви напълнее: Страхотна е на вкус и можете да я добавите без никакво съжаление!
Имаме нужда от:
3 твърдо сварени яйца
1 буркан извара
50 г настъргано сирене с по-ниска масленост
1-2 лъжици обикновено кисело мляко
2 супени лъжици горчица
Няколко капки лимонов сок
Зелен лук
Грах за украса
Приготвяне:
Яйцата се нарязват на ситно, изварата с горчицата, киселото мляко, лука и сиренето се смесват в купа и се добавят към яйцата. Поръсете с лимонов сок, подправете със сол и черен пипер и сервирайте. Гарнирайте с грах.
Страхотна салата с пиле
Страхотна салата с пиле и вкусен дресинг: По-добре го пригответе повече, ще изчезне за един-два пъти!
Имаме нужда от:
450 гр. сварено пиле (варете в подсолена вода 20 мин.)
350 г моркови
3 твърдо сварени яйца
2 пресни краставици, нарязани на ситно
70-100 г ситно настъргано сирене
Майонеза, смесена с кисело мляко или заквасена сметана (1:1)
1 лъжица горчица
Сол, черен пипер, билки на вкус
Приготвяне:
Нарежете свареното пиле и го прехвърлете в по-голяма купа. Добавете нарязани или настъргани яйца, настъргани моркови, краставици, сирене и накрая дресинг от майонеза, горчица и кисело мляко. Подправете на вкус и сервирайте веднага.
Aко статията и полезните съвети от нашия онлайн здравен портал са ви харесали може да ни последвате и да ги споделите с вашите приятели, както и вашето мнение (или опит) в коментарите!
