Lamb's Quarters, известен също като Chenopodium album или див спанак, може да звучи като странен герой от причудлива градинска приказка, но това малко зелено чудо е истински герой в света на градинарството и здравето. 

Lamb's Quarters, известен също като Chenopodium album или див спанак, може да звучи като странен герой от причудлива градинска приказка, но това малко зелено чудо е истински герой в света на градинарството и здравето. Често отхвърлян като обикновен плевел, Lamb's Quarters е като онзи невзрачен приятел, който ви изненадва със скрити таланти.

От обогатяване на почвата във вашата градина до осигуряване на изобилие от хранителни ползи, време е да разкриете възхитителната тайна на този непретенциозен зелен спътник.

Градина и ползи за здравето

1. Възраждане на градинската почва

Когато се отглежда във вашата градина, растението действа като динамичен акумулатор, извличайки хранителни вещества от дълбините на почвата и отлагайки ги в листата. 

Докато обработвате, нарязвате и хвърляте тези богати на хранителни вещества листа, вие по същество подхранвате градината си с безплатен, органичен тор, повишавайки плодородието на почвата. Вашите други градински растения ще ви благодарят за този листен благодетел.

2. Пълна с хранителни вещества суперхрана

Кой знаеше, че една скромна трева може да бъде хранителна сила ? Тя е богата на основни витамини и минерали, включително витамини А и С, калций и желязо.

Включването и във вашата диета може да бъде като добавяне на естествени мултивитамини към вашите ястия.

3. Минимални сметката за вода

Този непретенциозен приятел също е спътник във водата. Lamb's Quarters има дълбоки корени, които имат достъп до водни източници далеч под повърхността. 

Това означава, че е идеално подходящ за сухи или предразположени към суша региони, където може да процъфтява при минимално напояване.

4. Убежище за птици

Растенията осигуряват много семена с високо съдържание на протеини и мазнини. Много птици, особено чинки, врабчета и пъдпъдъци, обожават тези семена и ще дойдат във вашата градина, за да търсят този богат източник на храна. 

Освен това гъстата му зеленина може да предложи подслон от хищници и сурово време и да осигури покритие и материал за гнездене на птици.

Ако искате да отглеждате това растение във вашата градина, за да привличате птици, можете или да ги оставите да растат естествено от семената, които вече са в почвата, или можете сами да посеете някои семена.

5. Кулинарен хамелеон

Може да се изненадате от ползите на дивия спанак, когато става дума за кулинария. Lamb's Quarters не е просто градински герой, той е кулинарен хамелеон. 

Листата му могат да се използват в салати, супи, соте или дори като заместител на спанак. 

Вкусът е мек, като смес от спанак и манголд, което го прави универсална съставка. 

Готвенето е като да откриете нова, възхитителна съставка в килера на вашата градина.

Намерете и съхранете правилно растението

1. Открийте го във вашата градина

Намирането на Lamb's Quarters е като да откриете съкровище в собствения си двор. 

Това е често срещан плевел, който расте изобилно в много региони. 

Не е нужно да се впускате в епично приключение, просто се разходете в градината си или близките полета и е вероятно да го забележите. 

Вашата градина може вече да е домакин на този щедър гост, без дори да го осъзнавате.

2. Прибиране и съхранение на растението

Прибирането е толкова лесно, колкото да окосите градината си. Просто отрежете горните листа и нежните стъбла, оставяйки долните части да продължат да растат. 

Растението е изключително устойчиво и ще продължи да произвежда свежа зеленина през целия сезон. Това е като самозареждащ се салатен бар точно на прага ви.

Ратението може да не издържи много дълго след прибиране, така че може да искате да го съхранявате правилно, за да запазите неговата свежест и вкус. 

Ако искате да съхранявате за по-дълго в хладилника, можете да ги увиете във влажни хартиени кърпи и да ги поставите в торбичка с цип.

Този метод може да помогне за удължаване на цикъла от 1-3 дни. За да го изсушите, можете да ги окачите с листата надолу на топло и сухо място, докато станат крехки. 

След това можете да ги натрошите и да ги съхранявате в херметически затворен буркан или контейнер.

Lamb's Quarters, непретенциозният гост в градината, предлага набор от предимства както за вашата градина, така и за вашето здраве. 

От обогатяване на почвата ви до осигуряване на питателна добавка към вашата диета, време е да прегърнете това зелено чудо. 

Независимо дали го отглеждате умишлено или просто се храните от градината си, Lamb's Quarters е изненадващо и добре дошло допълнение към вашите градински и кулинарни пътешествия.