Перфектни еклерчета, които се топят в устата – нежни, пухкави и неустоимо вкусни!

Ако обичате нежни, пухкави и невероятно вкусни еклери, тази рецепта е точно за вас! 

Домашно приготвените еклерчета не само ще ви спечелят с вкуса си, но и ще ви накарат да се чудите защо не сте опитвали да ги направите по-рано. 

Те са перфектни за всякакви поводи – семейни събирания, специални вечери или просто когато искате да се поглезите с нещо сладко. 

Готови ли сте за едно сладко приключение? Да започваме! 👨‍🍳✨

Необходими продукти

За еклерите:

✔ 2 яйца 🥚

✔ 100 мл вода 💦

✔ 50 г масло 🧈

✔ 1 щипка сол 🧂

✔ 60 г брашно 🍞

За крема:

✔ 2 жълтъка 🥚

✔ 50 г захар 🍚

✔ 20 г брашно 🌾

✔ 250 мл прясно мляко 🥛

✔ 150 мл течна сметана 🍦

За глазурата (по желание):

✔ Разтопен шоколад 🍫

✔ Пудра захар ❄

Начин на приготвяне

1. Приготвяне на еклерите

🔹 В купа счупете яйцата и ги разбийте. Оставете ги настрани.

🔹 Пресейте брашното, за да получите по-лека текстура.

🔹 В тенджера загрейте водата с маслото и солта, докато маслото се разтопи напълно.

🔹 Когато започне да кипи, свалете от огъня и добавете брашното.

🔹 Разбъркайте енергично, докато се получи гладка смес.

🔹 Върнете тенджерата на слаб огън и бъркайте, докато тестото стане компактно и започне леко да се отлепя от стените.

🔹 Прехвърлете тестото в купа и го оставете да се охлади за няколко минути.

🔹 Добавяйте яйцата постепенно, като разбърквате, докато тестото стане гладко и лъскаво.

🔹 Сложете тестото в сладкарски пош и оформете малки кръгчета върху хартия за печене.

🔹 Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 20-25 минути, докато еклерите станат златисти и пухкави.

2. Приготвяне на крема

🔹 В купа смесете жълтъците със захарта, докато станат пухкави.

🔹 Добавете брашното и разбъркайте до получаване на гладка смес.

🔹 Загрейте прясното мляко и го добавете постепенно, като разбърквате непрекъснато.

🔹 Върнете сместа на котлона и гответе на умерен огън, докато се сгъсти.

🔹 Прехвърлете крема в купа, покрийте го с фолио и оставете да се охлади.

🔹 Разбийте сметаната със захарта до получаване на мека текстура.

🔹 Смесете я с охладения крем, като разбъркате внимателно.

3. Сглобяване на еклерите

🔹 Извадете еклерите от фурната и ги оставете да се охладят напълно.

🔹 Напълнете сладкарски пош с крема и напълнете всеки еклер.

🔹 По желание полейте с разтопен шоколад или поръсете с пудра захар.

Поздравления! 🎉 Вече имате перфектните домашни еклерчета – хрупкави отвън, меки и кремообразни отвътре! 😋💕 

Тази рецепта ще ви накара да забравите за купешките еклери и да се насладите на истински домашен вкус. 

Споделете ги със семейството и приятелите си и се насладете на всяка хапка. Приятен апетит! 🍽️🍰

Присъединете се към нашата кулинарна общност и открийте нови вдъхновения всеки ден! 🍳👩‍🍳 

Споделяме вкусни рецепти, съвети и трикове, които ще направят готвенето ви още по-забавно и лесно. Любими рецепти - Вкусът от миналото 🍲🎉

Aко статията и полезните съвети от нашия онлайн здравен портал са ви харесали може да ни последвате и да ги споделите с вашите приятели, както и вашето мнение (или опит) в коментарите!