Зелето е истинско зелено чудо. Съдържа много витамини, хранителни вещества и минерали, които могат да направят чудеса с тялото ни.
С право е сред най-здравословните храни в света.
Съдържа много ценни биоактивни вещества, а на противораковото му действие биха могли да завидят дори така рекламираните броколи.
Защо трябва да ядете зеле?
- укрепва имунитета и повишава устойчивостта към инфекции,
- запас от витамин С,
- камшик за пролетна умора,
- почиства храносмилателната система и поддържа здрава микрофлора в червата,
- облекчава напрежението, нервността и стреса, помага при лечение на безсъние,
- регулира дейността на щитовидната жлеза, подпомага отслабването,
- намалява риска от рак на гърдата, белия дроб, черния дроб, дебелото черво и ректума,
- подобрява потентността, плодовитостта и производството на сперма при мъжете,
- сокът понижава кръвното налягане и холестерола, лекува язва на стомаха и дванадесетопръстника.
Салата с ябълки и зеле
Имаме нужда от:
1 ябълка
0,5 малка глава зеле
100 г консервирана царевица
1 морков
1 супена лъжица лимонов сок
Сол, черен пипер на вкус
Приготвяне:
Обелете ябълките, нарежете на парчета.
Нарежете зелето на ситно. Почистете и настържете морковите. Смесете морковите и зелето с консервирана царевица и ябълки.
Подправете с черен пипер, сол и лимонов сок.
Страхотна салата с царевица и ананас
Имаме нужда от:
1/2 по-малка консерва ананас, отцеден от сока
250 г прясно зеле
1 малък морков
150 г целина
4 твърдо сварени яйца
1 малка консерва царевица, отцедена от саламурата
около 10-сантиметрово парче праз
150 г шунка, нарязана на лентички
Сол пипер
Кисело мляко
Приготвяне:
Почистете и настържете моркова и целината. Нарежете зелето на тънки ленти. Добавете царевицата, ананаса, твърдо сварените и нарязани на кубчета яйца, шунката, праза, нарязан на кръгчета и накрая майонезата. Овкусете със сол и черен пипер и оставете в хладилника да почине за около час.
Чудодейна салата за отслабване и добро храносмилане
Имаме нужда от:
¼ глава зеле
550 г цвекло
400 г моркови
1 ябълка - по желание
2 лъжици лимонов сок
2 лъжици настърган хрян
Приготвяне:
Почистете зеленчуците и настържете всичко възможно най-ситно.
Можем да добавим и настъргана ябълка. Накрая залейте със смес от лимонов сок и хрян - дресинга можете да нагласите по ваш вкус. Няколко дни го хапвах вместо класически гарнитури и тъй като ми хареса го хапвах тук-там и с пълнозърнест хляб за вечеря.
Наистина ми подейства и за около 3 седмици (и не го ям всеки ден) свалих 4 килограма и още не са се върнали. Ако искате да отслабнете още малко и особено бързо да почистите червата си, опитайте тази напитка:
Загрейте ½ чаша вода в съд, добавете ½ чаена лъжичка хималайска сол и разбъркайте добре. След това добавете 1 чаена лъжичка сок от берберис, 2 супени лъжици лимонов сок и ½ ябълков сок. Разбъркайте и изпийте веднага. По-добре пийте тази напитка, когато сте вкъщи - има наистина бърз пречистващ ефект.
Салата от моркови и зеле - идеална гарнитура към месо
Имаме нужда от:
1 до 2 средно големи моркова
1/4 глава зеле
1 супена лъжица олио/зехтин
сол и черен пипер на вкус
зелен лук на вкус
Настържете моркова на ренде, добавете ситно нарязаното зеле и лъжица олио. Добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте всичко.
Зеленчукова салата
Имаме нужда от:
1 глава зеле
2 парчета моркови
1 глава червен лук
1 малко бурканче кисело мляко без добавки
2 супени лъжици горчица
2 супени лъжици лимонов сок
0,5 чаени лъжички риган
сол на вкус
черен пипер - на вкус
Приготвяне:
Лукът се нарязва на ситно, зелето се нарязва на ситно, а морковът се настъргва.
Смесете киселото мляко с горчицата и лимоновия сок в купа. Добавете нарязани зеленчуци и подправки. Разбъркайте, поръсете със сол и черен пипер.
Салата "Пролет"
Имаме нужда от:
1 ябълка
Една трета от кутия консервирана царевица
0,5 глави зеле
лимонов сок на вкус
сол на вкус
черен пипер на вкус
Приготвяне:
Отцедете царевицата от саламурата, за да се отървете от течността. Почистете ябълките, нарежете ги на ситно и също нарежете зелето. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте.
Добавете лимонов сок, поръсете със сол и черен пипер. Разбъркваме.
Поради липсата на майонеза, повечето от тези салати могат лесно да се съхраняват в хладилник, така че можете веднага да приготвите двойни порции - за вечеря и закуска.
Страхотна зелева салата с изключително вкусен дресинг
Определено ще ви хареса този вариант на зелева салата. Той е лек, бърз, прост и има страхотен вкус!
Имаме нужда от:
1 малка глава зеле
1 глава червен лук
2 моркова
Дресинг:
300 мл обикновено кисело мляко
2 чаени лъжички мед
Щипка бял смлян пипер
1 лъжица горчица
1 чаена лъжичка сос Уорчестър
1 чаена лъжичка сол
2 лъжици червен винен оцет
Приготвяне:
Почистете зеленчуците. Можем да настържем или нарежем на ситно. Смесете всички зеленчуци в голяма купа за салата.
В малка купа смесете всички съставки за дресинга с изключение на оцета. Смесете дресинга със зеленчуците и накрая залейте с оцет. Поставете в хладилника да престои поне за 1 час.
Червена салата за здраве
Имаме нужда от:
1 парче варено цвекло
1 глава лук
1 морков
3 броя кисели краставички
1 чаена лъжичка ябълков оцет
½ чаена лъжичка мед
2 супени лъжици олио от рапица
¼ глава зеле
Сол и зелен лук на вкус
Приготвяне:
Зелето, морковите, краставиците, лукът и цвеклото се нарязват на ситно и се смесват в купа. Смесете олиото с оцета, меда и с този дресинг залейте зеленчуците. Оставете да се маринова в хладилник (най-добре за няколко часа) и сервирайте.
Можем да добавим сол, черен пипер и зелени подправки на вкус.
Зелева салата с дресинг от кисело мляко и горчица
Имаме нужда от:
1 глава зеле (по-малка) (може да използвате половин и половина с червено зеле)
1 голяма глава червен лук
3 лъжици лимонов сок
1 чаена лъжичка майонеза
1 чаена лъжичка мед
Бяло кисело мляко - понякога използвам половин буркан, друг път цялото, сами виждате колко кремообразна искате да е салатата
Сол, смлян кимион
Приготвяне:
Почистете зеленчуците и ги нарежете на ситно - особено лука нарежете на възможно най-тънки филийки. Оставете да престои 15 минути и след това поръсете с лимонов сок. Смесете киселото мляко с майонезата, горчицата, меда, солта и подправките. Оставете да престои поне 30 минути в хладилника и можете да сервирате. Опитайте салатата, докато се приготвя, регулирайте подправките, за да ви стане по-вкусна. :-)
Зелева салата за отслабване и против подуване
Имаме нужда от:
500 г зеле, настъргано или ситно
Парче праз - бялата част, нарязана на колелца (може да го заменим с лук или пресен лук, ако нямаме праз)
4 супени лъжици ябълков оцет
1-2 чаени лъжички мед
1 чаена лъжичка морска сол
Цял кимион
¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
По желание – щипка джинджифил
Приготвяне:
Смесете зелето с праза. В отделен съд смесете оцет, мед, черен пипер и сол (също и настъргано парче джинджифил, ако използвате). Изсипете сместа върху салатата и разбъркайте. Най-вкусно става, ако го сложим за малко в хладилника, но може и да го сервираме веднага. Разбира се, можете да коригирате салатата според собствения си вкус - например повече мед или оцет. Приготвям го точно така!
Салата от мариновано зеле, пълна с витамини
Имаме нужда от:
2 кг зеле
400 г моркови
4 скилидки чесън
Марината:
150 ml растително масло
75 ml оцет (9%)
2 лъжици сол
3 дафинови листа
5-6 броя цял черен пипер
500 мл вода
Приготвяне:
Почистете зелето и морковите. Нарежете зелето на тънко, моркова настържете, а чесъна на ситно. Сложете зеленчуковата смес в затваряща се съд (приблизително 3 литра).
Комбинирайте всички съставки за марината в тенджера, сложете я на огъня и гответе около 5 минути. След това свалете от котлона, оставете за малко да изстине и изсипете в съда със зелето. Оставете го да престои една нощ и му се насладете на следващия ден.
Съхраняваме салатата в затворен съд в хладилник - благодарение на оцета ще издържи наистина дълго време.
Aко статията и полезните съвети от нашия онлайн здравен портал са ви харесали може да ни последвате и да ги споделите с вашите приятели, както и вашето мнение (или опит) в коментарите!
.jpg)
