Краставицата е един от най-отглежданите видове зеленчуци.
Действието и е изключително многостранно и лечебно.
Най-важната информация е, че краставицата е най-силно алкалният зеленчук.
Сокът от краставици подпомага храносмилането, така че може да помогне и при загуба на апетит, а по-меките слабителни ефекти на краставицата могат да помогнат да се върнат редовните движения на червата.
Другото им предимство е, че въпреки ниската си калоричност са изключително енергични.
Подходящи са и за кърмачки.
Събрахме за вас 13 ефекта върху здравето ни, за които си струва да се възползвате максимално от сезона на краставиците.
Защита срещу неврологични проблеми
Физетинът, присъстващ в краставиците, е един от важните компоненти, участващи в по-доброто здраве на мозъка.
Краставиците също съдържат фосфор, а липсата на фосфор се свързва с повишен риск от когнитивни заболявания.
Така че краставиците поддържат мозъка ви остър и здрав!
Ще отслабнете по-лесно
Високото съдържание на вода в краставиците ще ви помогне да постигнете бързо засищане и по този начин да контролирате преяждането.
Тя също така помага за премахване на излишния натрий от тъканите, който е отговорен за задържането на вода и следователно наддаването на тегло.
Краставицата е без мазнини и е нискокалоричен зеленчук.
Следователно, това е чудесен избор за всеки, който се опитва да контролира телесното си тегло.
Поддържа здрави черва
И по този начин намаляват риска от рак на дебелото черво.
Вече споменатият флавоноид физетин, освен антиоксидантните и противовъзпалителните си свойства, играе важна роля и за намаляване на риска от рак.
Те ще подобрят храносмилането ви
Краставиците съдържат фибри и много вода, които помагат на храносмилането.
Витамините в краставиците също помагат за подобряване на работата на храносмилателната система.
Консумирайте краставици всеки ден и те ще ви помогнат да разрешите проблемите, свързани с изхождането.
Премахва токсините и незабавно хидратира тялото
Краставиците са повече от 90% вода. Следователно този зеленчук е идеален за дълбока хидратация.
Освен вода, краставицата съдържа и ценни витамини, които допринасят за правилното функциониране на системите в организма.
Ако приготвяте краставица като гарнитура за обяд, не забравяйте кората – именно в нея е концентриран най-много витамин С.
Разбира се, най-много от него може да се намери в краставиците, които не са химически обработени.
Кожата и косата ви ще бъдат по-красиви
В допълнение към отличните здравословни ефекти, краставицата също има страхотен ефект върху нашето тяло и отвън.
Говорим за положителен ефект върху косата и кожата, което се използва и от козметичните компании.
Това се дължи главно на овлажняващия и антиоксидантен ефект на този зеленчук, който предпазва клетките от стареене и увреждане.
Краставицата е полезна като профилактика и лечение на изгорена от слънцето кожа.
Достатъчно е да наложите няколко резена краставица върху засегнатите места.
Противовъзпалителните свойства на краставицата също ускоряват оздравителния процес.
Ще помогне с лошия дъх
Лошият дъх е много неприятно усложнение, което се отразява негативно на живота на много хора.
Можете да използвате краставиците като първа помощ в борбата с лошия дъх.
Поставете парче краставица в устата си и го задръжте в устата си поне 30 секунди.
Благодарение на силното си антибактериално действие, краставицата елиминира бактериите, които причиняват неприятни миризми.
Сърдечно-съдовото здраве ще се подобри
Краставиците съдържат калий, магнезий и витамин К.
Тези 3 хранителни вещества са важни за правилното функциониране на сърдечно-съдовата система.
Витамин К действа като важен фактор за съсирването на кръвта и регулирането на нивата на калций в кръвта.
По-ниските нива на магнезий и калий са свързани с по-високо кръвно налягане.
Редовният прием на краставици е отлично природно средство за намаляване на лошия холестерол и кръвното налягане.
Нивата на кръвната захар се стабилизират
Краставиците съдържат широк спектър от фенолни съединения, флавоноиди и тритерпени.
Според изследователите тези съставки помагат за контролиране на високите нива на кръвната захар.
Костите ще станат по-здрави
Краставиците съдържат витамин К и калций, които са от съществено значение за по-здрави кости.
Установено е, че витамин К намалява риска от фрактури на костите (поради чупливост) и също така играе важна роля в усвояването на калций в костите.
Здравето на вашите зъби ще се подобри
Краставиците съдържат молибден и флуорид, комбинация, за която е установено, че предотвратява кариеса.
Влияят и на усвояването на калция, който е важен за зъбите.
За хормонална стабилност
Фосфорът е ключов хранителен елемент за хормоналния баланс в тялото.
Краставиците съдържат приблизително 4% от дозата фосфор за възрастен.
Топ рецепти с краставици
Освежаваща салата от краставици без стерилизация
Имаме нужда от:
3 кг краставици
4 големи глави лук
4 зелени чушки
4 супени лъжици зеленчуци - в идеалния случай домашно приготвени
8 супени лъжици захар
400 мл. натурален ябълков оцет
Приготвяне:
Нарежете краставиците на малки кръгчета.
Нарежете всички останали зеленчуци на малки парченца.
Смесете всички зеленчуци в купа.
Добавете, захар и оцет.
Изчакайте половин час всички съставки да пуснат сока си.
Покрийте сместа в купата с кърпа и оставете да престои 24 часа.
След това напълнете сместа в чисти буркани и затворете.
Съхраняваме на хладно.
Руска салата от краставици
Имаме нужда от:
2 краставици
Сол пипер
Захар
1 шалот
2 супени лъжици бял винен оцет
5 лъжици сметана за разбиване
1/2 връзка копър
Приготвяне:
Нарежете краставиците на тънко.
Подправете със сол, черен пипер и захар на вкус.
Разбъркайте салатата от краставици с ръце и я оставете да престои около 5 минути, след което изцедете излишния сок.
Шалотът се нарязва на ситно и се добавя към краставиците.
Добавете оцет, сметана, накрая копър и разбъркайте добре.
Салата от краставици в буркани
Имаме нужда от:
7 чаши нарязани краставици
1 чаша нарязан лук
1 чаша нарязана чушка
1 лъжица сол
1 чаша оцет
2 супени лъжици синапено семе
Приготвяне:
Смесете всички зеленчуци и сол, оставете настрана. Сложете оцета, захарта и синапеното семе на котлона докато сместа кипне.
Свалете от котлона и оставете да изстине.
Добавяте към зеленчуците и прибирете в хладилника. Съхранява се на студено, издържа до 2 месеца.
Отлична салата от краставици с бяло кисело мляко
Имаме нужда от:
1 голяма краставица за салата
1 голям домат
½ глава лук
За дресинга:
½ чаша обикновено кисело мляко (масленост около 3%)
½ – ¾ лъжица ситно нарязан пресен копър
Лимонов сок
Щипка сол и черен пипер
Мед (по желание)
Приготвяне:
Краставицата се обелва и нарязва на колелца, домата и лука се нарязват по същия начин.
Смесете киселото мляко с копър, лимонов сок, черен пипер и сол в купа.
Смесете дресинга със зеленчуците и го оставете да престои известно време в хладилника. Можем да овкусим фино с малко мед.
Салата от краставици за отслабване
Имаме нужда от:
500 г краставици
Парче праз - бялата част, нарязана на колелца (може да го заменим с лук или пресен лук, ако нямаме праз)
1 скилидка чесън счукана
2 супени лъжици ябълков оцет
1 чаена лъжичка мед
Китка ситно нарязан копър
1 чаена лъжичка морска сол
¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
Приготвяне:
Измийте краставиците и ги нарежете на тънки филийки. Смесете с праз или лук в купа. В отделен съд смесете оцет, мед, черен пипер, счукан чесън, сол и копър.
Изсипете сместа върху салатата и разбъркайте. Най-вкусно става, ако я сложим за малко в хладилника, но може и да я сервираме веднага.
Разбира се, можете да подправите салатата по ваш вкус. Приготвям я точно така!
Моят съвет: ако нямате чесън, опитайте да го замените с малко настърган джинджифил, салатата ще има "екзотичен" вкус. :-)
Салата от краставици със сметана
Имаме нужда от:
3 по-големи парчета краставици за салата
Зеленият лук се нарязва на по-дребно
1 чаша заквасена сметана
¼ чаша ябълков оцет
¼ чаша гранулирана захар
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
½ чаена лъжичка ситно нарязан копър
Приготвяне:
Нарежете краставиците на тънки филийки. Нарязваме по същия начин и пресния лук и го смесваме с краставицата.
Смесете сметаната, оцета, солта, черния пипер, копъра и разбъркайте със зеленчуците. Оставете го да престои в хладилника и разбъркайте добре преди сервиране.
Салата от краставици по китайски
Имаме нужда от:
600 г нарязани краставици
100 мл оризов оцет
30-40 мл вода
¾-1 лъжица мед
1 лъжица соев сос
1 чаена лъжичка сусамово масло
1 пресована скилидка чесън
1 лъжица сусам
Приготвяне:
Нарежете краставиците и ги сложете в чиния.
Медът се смесва с вода, оцет, соев сос, сусамово масло и чесън. Залейте краставиците.
Накрая запържваме сусама в сух тиган и го добавяме към салатата.
Вкусът на салатата е различен от този, с който сте свикнали, но ако обичате здравословни ястия с ориенталски привкус, които ще ви помогнат и да отслабнете, ви я препоръчвам.
Не забравяйте, че можете да го овкусите по ваш вкус.
Салата от настъргани краставици (консервирана)
Имаме нужда от:
Краставици
Кристална захар
Оцет
Сол
вода
Буркани за консервиране - измити добре
По желание - копър
Приготвяне:
Можете да ги направите по ваш избор колкото желаете. Аз правя около 5 кг краставици.
Измиваме краставиците, отрязваме краищата и може да ги обелим, или да оставим кората - както сте свикнали да правите обикновена салата - аз ги обелвам.
Настържете на едро ренде (на колелца или както желаете). Наредете краставиците в буркана така, че да са на около 0,5-1 см под ръба.
В буркан с обем 700 мл се изсипват 2 ч. л. захар, 1 ч. л. оцет, 1 ч. л. сол, като аз добавям и щипка смлян черен пипер или копър. След това напълнете със студена вода и затворете плътно буркана.
Стерилизираме при температура 80 градуса за около 20-30 минути. Обърнете с главата надолу, оставете да изстине и приберете на хладно.
Ако статията ви е харесала, може да ни последвате и споделите публикацията с приятелите си и вашето мнение (или опит) в коментарите!
.jpg)
.jpg)
8.jpg)