МНОГО вкусен домашен колбас за нула време! РЕЦЕПТА, която ТРЯБВА да опиташ!

Много вкусен домашен колбас за нула време! 

Рецепта, която трябва да опитате!

Търсите рецепта за неустоимо вкусен домашен колбас, която е едновременно бърза и лесна? Е, тази рецепта е точно за вас! 

С минимални усилия и няколко прости съставки, ще създадете колбас, който ще се хареса на всички вкъщи. Готови ли сте да се впуснете в тази вкусна авантюра?

Необходими продукти:

Свинско месо – 500 г (по възможност постно)

Пилешки бутчета – 1 бр (без кост)

Пилешко филе – 1 бр

Трапезна сол – 10 г

Нитритна сол – 10 г

Смес от подправки – 4 г (бахар, черен пипер, сух чесън)

Чесън – 3 скилидки

Студена вода – 80-100 мл

Фолио за печене – около 1 м

Кухненски канап

Стреч фолио

Приготвяне:

Подготовка на месото: Започнете като нарежете свинското месо на дълги и тънки парченца. 

За тази рецепта може да използвате всякакво парче свинско месо, но препоръчвам постно, за да получите по-лека текстура на колбаса. 

Важно е месото да бъде нарязано на много тънки парчета.

Подготовка на пилешкото: Премахнете костта от пилешкото бутче и го нарежете на тънки филийки. 

След това добавете пилешкото към нарязаното свинско месо. 

Претеглете месото, за да сте сигурни, че имате около 1 кг общо тегло.

Смесване и обработка на месото: Размесете добре двата вида месо. 

Можете да използвате блендер, но е важно да не го смилате твърде ситно – целта е да промените структурата на месните влакна, не да го правите като кайма. 

Ако използвате блендер, ползвайте функцията за пасиране, а не месомелачка.

Подправяне: Към сместа добавете трапезната сол, нитритната сол и сместа от подправки (бахар, черен пипер и сух чесън). 

Настържете или смачкайте чесъна и го прибавете към месото. 

След това налейте 80-100 мл студена вода и разбъркайте добре, докато всичко се смеси равномерно.

Формиране на колбаса: Разгънете фолио за печене и поставете месната смес в него. 

Увийте добре месото във фолиото, като притискате плътно, за да няма въздух. 

Завържете едната страна с кухненски канап, след което отново притиснете добре и завържете и другата страна. 

След това увийте колбаса отново в 6-7 слоя стреч фолио и фиксирайте краищата с кухненски канап.

Готвене: Напълнете голяма тенджера с вода и загрейте до 80°C. Поставете колбаса във водата и намалете огъня до минимум, за да поддържате температурата. 

Гответе колбаса на слаб огън за около 1 час и 20 минути. След като е готов, го извадете от водата и го оставете да се охлади.

Охлаждане: След като колбасът се охлади напълно, го поставете в хладилника за 4 до 8 часа, за да се стегне добре.

Завършек: Когато колбасът е напълно готов, разопаковайте го и го подсушете с домакинска хартия. 

Ако искате, можете да го поръсите с малко сусам, горчица или червен пипер за допълнителен вкус и текстура.

Заключение:

Вижте колко лесно и бързо може да приготвите невероятно вкусен домашен колбас! 

Вашето семейство със сигурност ще оцени този деликатес. 

Нарежете колбаса на тънки филийки и му се насладете – няма да остане незабелязан! 

Споделете впечатленията си и не се колебайте да задавате въпроси. Желаем ви добро настроение и много вкусни моменти! 🍽️

Присъединете се към нашата кулинарна общност и открийте нови вдъхновения всеки ден! 🍳👩‍🍳 

Споделяме вкусни рецепти, съвети и трикове, които ще направят готвенето ви още по-забавно и лесно. Любими рецепти - Вкусът от миналото 🍲🎉

Aко статията и полезните съвети от нашия онлайн здравен портал са ви харесали може да ни последвате и да ги споделите с вашите приятели, както и вашето мнение (или опит) в коментарите!