Всеки знае, че цвеклото е много здравословен зеленчук от нашите градини.
Най-здравословно обаче е без варене, тоест без термична обработка.
Ако се притеснявате какъв вкус ще имат червените зеленчуци, имаме добра новина за вас – вкусно.
Само няколко съставки и имате изключително вкусна вечеря, която ще бъде от полза и за вашето здраве.
Здравословни ефекти от суровото цвекло:
Подпомага защитата
Укрепва сърцето и кръвоносните съдове
Понижава високия холестерол и кръвното налягане
Предпазва тялото и клетките от свободните радикали
Укрепва косата и ноктите
Подпомага функцията на черния дроб
Откислява организма
Диуретик, подпомага бъбреците
Подпомага образуването на кръв
Подобрява здравината на кожата и костите
Облекчава менструалните болки
Помага при уморени очи и подобрява зрението
Помага в борбата с алергиите и микозите
Бори се с умората, дори с хроничната умора
Благоприятства косата, ноктите и кожата. Предотвратява появата на бръчки и придава еластичност на кожата.
Аналгетичен ефект – действа против болка.
Съдържа набор от уникални микроелементи, които не могат да бъдат намерени никъде другаде в тази комбинация.
Богат на йод - важен при лечението на заболявания на щитовидната жлеза.
Освен споменатите факти, цвеклото е богато на витамини С и Е, съдържа желязо, магнезий, цинк и калий. Поради високото съдържание на фолиева киселина, цвеклото е отлично за бременни жени - неговият състав има благоприятен ефект върху безупречното развитие на плода.
Най-добрите рецепти от сурово цвекло
Здравословна разядка от червено цвекло
1 малко цвекло
200 гр. крема сирене (или извара)
100 г настърган кашкавал
3 скилидки чесън
Сол, смлян черен пипер
Приготвяне:
Суровото цвекло се настъргва, добавя се крема сирене (извара), настърган кашкавал, пресованият чесън, сол, черен пипер и всичко се разбърква добре.Сервира се с пълнозърнест хляб.
Сироп от неварено цвекло
3 кг обелено цвекло
4 лимона (ако нямате органични лимони е добре да ги накиснете в сода и измиете с оцетна вода, кората също влиза в рецептата)
3 литра преварена вода - охладена
3-5 опаковки. лимонена киселина (аз използвах 3, но в оригиналната рецепта има до 5 пакетчета, зависи и от количеството захар, което използвате)
2,5 кг кристална захар (в оригинала има до 4 кг захар, но това ми се стори много)
1 опаковка консервант
1/2 бутилка аромат на ванилия
Приготвяне:
Измийте добре лимоните, нарежете цвеклото и смелете всичко заедно. Поставете масата в тава и я разбъркайте добре - оставете да престои 24 часа и я разбъркайте от време на време.
След това отцедете добре и смесете сока със захарта, лимонената киселина, консерванта и есенцията. Сега трябва да разбъркате, докато захарта се разтвори.
След това се налива в стерилизирани бутилки и се съхранява на хладно място. Добавяме го към хладък чай, лимонада, а също така е страхотен за сладкиши - придава ви красив цвят.
Не забравяйте, че цвеклото е наистина мощна храна и може да понижи кръвното налягане. Хората с ниско кръвно налягане трябва да го използват с повишено внимание. Определено не прекалявайте с това супер лекарство, най-добре е в малки дози.
Цвекло по корейски
600 г сурово цвекло
4 скилидки чесън
80 г растителна мазнина
За марината:
3 супени лъжици оцет
1 чаена лъжичка захар
0,5 чаени лъжички сол
1 чаена лъжичка кориандър
0,5 чаена лъжичка черен пипер
Приготвяне:
Чесънът се нарязва на ситно, измитото и обелено цвекло се настъргва на ренде.
За да приготвите марината, смесете всички съставки. Добавете цвеклото и чесъна в купата заедно с маринатата и разбъркайте.
Сложете олиото да кипне и залейте цвеклото, разбъркайте и оставете салатата да престои поне 3 часа.
Салата за отслабване и прочистване на червата
¼ глава зеле
550 г цвекло
400 г моркови
1 ябълка - по желание
2 лъжици лимонов сок
2 лъжици настърган хрян
Приготвяне:
Почистете зеленчуците и настържете всичко възможно най-ситно. Можем да добавим и настъргана ябълка.
Накрая залейте със смес от лимонов сок и хрян - дресинга можете да нагласите по ваш вкус.
Няколко дни го хапвах вместо класически гарнитури и тъй като ми хареса го хапвах тук-там и с пълнозърнест хляб за вечеря.
Наистина ми подейства и за около 3 седмици (и не го ям всеки ден) свалих 4 килограма и още не са се върнали.
Ако искате да отслабнете още малко и особено бързо да почистите червата си, опитайте тази напитка:
Загрейте ½ чаша вода в тенджера, добавете ½ чаена лъжичка хималайска сол и разбъркайте добре.
След това добавете 1 чаена лъжичка сок от берберис, 2 супени лъжици лимонов сок и ½ ябълков сок.
Разбъркайте и изпийте веднага. По-добре пийте тази напитка, когато сте вкъщи - има наистина бърз пречистващ ефект.
Руска салата от цвекло
1 цвекло (сурово)
парче целина
1 парче крехък лук
1 заквасена сметана
1 кубче крема сирене (или друго сирене за мазане)
Сол пипер
1 супена лъжица балсамов оцет
Приготвяне:
Цвеклото и целината настъргах на едро, добавих наситнен лук, сметана, сирене, малко сол, черен пипер и оцет - разбърках, овкусих и евентуално подправих.
Салатата е наистина страхотна и дори тези, които не обичат червено цвекло, ще я харесат. Слагаме го и на сандвичи!
Салата от сурово цвекло
Тази проста и здравословна свежа салата се приготвя за няколко минути и е идеална гарнитура към мазни и тежки ястия, тъй като значително подобрява храносмилането.
Имаме нужда от:
цвекло
10 орехови ядки
три скилидки чесън
морков
три супени лъжици майонеза или обикновено кисело мляко
Приготвяне:
Почистете моркова и цвеклото и ги настържете.
Добавете пресования чесън и разбъркайте.
Добавяме и нарязани ядки.
Накрая се разбърква с майонезата.
Салата с прясно цвекло и ябълки
Тази зеленчукова и плодова салата е особено популярна сред тези, които искат да отслабнат и да се хранят здравословно.
Освен това е богата на витамини, а сладко-киселата ябълка фантастично допълва типичния сладък вкус на цвеклото.
Имаме нужда от:
цвекло
три супени лъжици лимонов сок
две средно големи ябълки
една супена лъжица мед
една лъжица растително масло
зелени билки за подправка (магданоз, копър, босилек)
Приготвяне:
Обелете цвеклото, може и ябълката, или оставете с кората и настържете и двете.
Добавете меда, лимоновия сок и оставете да се маринова за 10 минути.
Накрая добавете олиото и билките, леко посолете.
Салата от прясно цвекло и зеле
Тази салата е отлична като антиоксидант, премахва токсините от тялото и има наистина страхотен вкус.
Имаме нужда от:
цвекло
Зеле
три лъжици ленено масло
1 морков
две ябълки
една лъжица лимонов сок
Приготвяне:
Почистете цвеклото и морковите и ги нарежете на ситно.
По същия начин се нарязва на ситно и зелето.
Смесете всички видове зеленчуци и поръсете с лимонов сок.
Накрая добавете ленено масло и овкусете със сол.
Тази салата помага да се отървете от много заболявания, които са свързани с храносмилането.
Ако не обичате цвеклото, можете да го замените в тази салата с репички например, така салатата ще бъде още по-сочна.
Салата с прясно цвекло и кисело мляко
Ако ядете тази салата редовно, метаболизмът ви ще се подобри значително и ще имате по-красива кожа.
Имаме нужда от:
15 бр. сини сливи
10 бр. ядки
Цвекло
150 мл кисело мляко
една супена лъжица мед
Приготвяне:
Ако сливите са прекалено сухи, може да ги залеем за малко с гореща вода.
Цвеклото и сливите също се нарязват, разбъркват се.
Натрошете ядките на ситно и добавете към сместа.
Накрая се забъркват мед, кисело мляко и готово.
Тази салата е един от най-добрите начини да се насладите на цвекло.
Салата с прясно цвекло и козе сирене
Гениален съвет за всеки, който харесва типичния вкус на козето сирене, което идеално допълва вкуса на цвеклото.
Имаме нужда от:
две по-малки глави цвекло
два моркова
три скилидки чесън
150 гр. козе сирене (или фета сирене)
две супени лъжици сметана
сол, черен пипер и зелени билки
Приготвяне:
Измийте и настържете цвеклото, както и моркова.
Смесете цвеклото и морковите в купа.
Добавете пресования чесън и разбъркайте отново.
Поръсете салатата със сирене.
Сервирайте със заквасена сметана и подправете със сол и зелени билки.
Бъдете здрави!
Aко статията и полезните съвети от нашия онлайн здравен портал са ви харесали може да ни последвате и да ги споделите с вашите приятели, както и вашето мнение (или опит) в коментарите!
