Тази бисквитена торта е една от най-лесните и най-обичаните вкъщи. Без печене, без сложни стъпки — само начупени бисквити, пухкав крем с маскарпоне и обилно сладко от боровинки.
Става сочна още същия ден, но ако изчакате цяла нощ в хладилника — вкусът е съвсем различен — бисквитите омекват и се сливат с крема.
Аз я правя в подвижен ринг 22 см., за да стои висока и равна, но става и в обикновена купа или тава — важното е да има редуване.
Продукти:
450 гр. обикновени бисквити
300 мл. течна животинска сметана за крема
100 мл. течна животинска сметана за измазване отгоре
750 гр. маскарпоне — добре охладено
400 гр. сладко от боровинки — гъсто, с цели плодове
5 с.л. пудра захар
ванилена есенция или 1 пакетче ванилия
Начин на приготвяне:
В дълбока купа начупете бисквитите на малки парчета — не на трохи, а на парченца около 1-2 см., за да има какво да се усеща.
Разбийте 300 мл. сметана с пудрата захар и ванилената есенция на пухкав крем. След това добавете маскарпонето и отново разбийте за кратко — само до гладък крем, без да пребивате.
Смесете крема с начупените бисквити и разбъркайте хубаво с шпатула, така че всяка бисквита да е обгърната от крем.
Сглобете тортата в подвижен ринг 22 см. с подложка. Сложете ред от бисквитите смесени с крем, отгоре разпределете част от сладкото, после отново ред бисквити, сладко и завършете с бисквити. Притиснете леко.
Сложете тортата в хладилника за цяла нощ — това е най-важната стъпка.
На сутринта махнете ринга и разбийте допълнително 100 мл. течна сметана. Измажете и заравнете цялата торта от всички страни, след това декорирайте отгоре обилно със сладко от боровинки. Нека се стича леко — така изглежда най-апетитно.
Приберете в хладилника за още час и.... нападаме.
Съвети:
Ако сладкото ви е много рядко — отцедете сиропа — иначе тортата ще се разводни.
Може да добавите и пресни боровинки между редовете за повече свежест.
Съхранява се до 3 дни в хладилник, покрита — ако остане.
