МАКОВ ЩРУДЕЛ ОТ БАБА! Най-доброто лакомство от нашето детство

Маковащият щрудел е едно от най-добрите лакомства от моето детство. 

Това е старинна рецепта за любимия сладкиш на всеки от нас.

СЪСТАВКИ:

За тестото:

500 г брашно

1 яйце

200 г масло

150 мл мляко

5 г захар

половин кубче мая или 1 пакетче суха мая

щипка сол

Пълнеж:

400 г смлян мак

200 г захар

настъргана лимонова кора

1 ванилова захар

300 мл мляко

5 г галета

За намазване:

1 яйчен жълтък

1 яйчен белтък

Начин на приготвяне:

Маята се натрошава в хладкото мляко и се добавя захарта. Оставете да престои за кратко.

Пресейте брашното в купа и добавете нарязаното на парченца масло. Смесете добре маслото и брашното.

Добавете натрошената мая и яйцето и омесете гладко, компактно тесто.

Разделете тестото на три равни части и го оставете покрито с кухненско фолио в хладилника за около 30 минути.

Извадете тестото от хладилника и го разточете на правоъгълник с дебелина около половин сантиметър.

Загрейте млякото със захарта и когато заври, добавете мака, галетата, ваниловата захар и лимоновата кора. Варете, като разбърквате, за две-три минути.

Махнете от котлона и оставете пълнежа напълно да изстине.

Охладеният пълнеж разделете на три части. 

Напълнете разточените пластове тесто, като оставите 1 см чист ръб в края на всеки пласт. Навийте плътно, като внимавате пълнежът да не излезе.

Наредете щруделите в намаслена с олио тава и ги оставете да почиват около 20 минути.

Намажете ги с разбит жълтък и ги оставете да почиват още 15 минути.

След това намажете с разбития белтък.

Оставете щрудела още 15 минути, докато фурната загрее до 180°C.

Печете маковия щрудел около половин час.

Изчакайте да изстине напълно, след това го нарежете на парчета и сервирайте. Добър апетит!

Присъединете се към нашата кулинарна общност и открийте нови вдъхновения всеки ден! 🍳👩‍🍳 

Споделяме вкусни рецепти, съвети и трикове, които ще направят готвенето ви още по-забавно и лесно. Любими рецепти - Вкусът от миналото 🍲🎉

Aко статията и полезните съвети от нашия онлайн здравен портал са ви харесали може да ни последвате и да ги споделите с вашите приятели, както и вашето мнение (или опит) в коментарите!