Не изхвърляйте стари или наранени домати в боклука. Превърнете ги в ароматен доматен прах!

Как да превърнете старите домати в ароматен и полезен доматен прах: Лесна домашна рецепта

Превръщането на старите и наранени домати в доматен прах е чудесен начин да намалите хранителните отпадъци и да създадете полезна съставка за вашите ястия. 

Доматеният прах добавя интензивен вкус към супи, сосове, яхнии и много други рецепти. 

Приготвянето му у дома е изненадващо лесно и изисква само няколко основни стъпки. Ето как:

Избор на домати

Изберете зрели, ароматни домати за най-добри резултати. 

Доматите Рома често са предпочитани поради по-ниското им съдържание на влага и интензивен аромат, но можете да използвате всеки сорт домати, които имате под ръка.

Подготовка на доматите

Измиване и почистване: 

Измийте старателно доматите и премахнете всички стъбла, петна или развалени части.

Белене на доматите (по желание): 

Ако предпочитате да отстраните кожата на доматите, бланширайте ги във вряща вода за няколко секунди, след което ги потопете в ледена вода. 

Кожата ще се омекне и ще бъде лесна за отстраняване.

Дехидратиране на доматите

Нарязване на доматите: 

Нарежете доматите на тънки, равномерни филии. Това ще осигури равномерно изсушаване.

Подреждане за сушене: 

Подредете доматените филии в един слой върху тава за дехидратор или лист за печене, обвити с хартия за печене.

Сушене: 

Ако използвате дехидратор, следвайте инструкциите на производителя за сушене на плодове или зеленчуци. 

Като алтернатива, можете да сушите доматите в ниска фурна (около 200°F или 95°C) за няколко часа, докато станат напълно сухи и чупливи.

Смилане на прах

Охлаждане на доматите: След като доматите са напълно дехидратирани, оставете ги да се охладят напълно.

Смилане: 

Прехвърлете охладените домати в блендер или мелачка. Смелете сушените домати, докато образуват фин прах. 

Може да се наложи да правите това на партиди, в зависимост от размера на вашия уред.

Правилно съхранение

Прехвърлете доматения прах в херметически контейнер, като например стъклен буркан или пликове с цип. 

Съхранявайте го на хладно, сухо място, далеч от пряка слънчева светлина, за да запазите свежестта и аромата му.

Със само няколко прости стъпки, можете да превърнете старите домати в ароматен и полезен доматен прах. 

Тази лесна техника не само намалява хранителните отпадъци, но и ви предоставя вкусна съставка за вашите кулинарни творения.

Aко статията и полезните съвети от нашия онлайн здравен портал са ви харесали може да ни последвате и да ги споделите с вашите приятели, както и вашето мнение (или опит) в коментарите!